名词解释
过氧化值
在一定外力范围内，油脂具有抗变形的能力，在较大外力的作用下，可改变形状的性质（如巧克力），在较小力的作用下不流动，较大力......
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名词解释 油脂的改性
名词解释 油脂的酪化性
名词解释 油脂的自动氧化
