单项选择题 在冰晶结构中，水分子均处于缔合状态。这种缔合是水分子之间通过（）形成的。

单项选择题 由于冰的热导率是水同温度下的四倍，因此水的冻结速度与其融化速度相比（）

单项选择题 下面几种食品中水的存在形式中，何者不属于结合水类型？（）