问答题
什么是抗维生素？其拮抗机理为何？
抗维生素(或称维生素的拮抗物)，是指那些具有和维生素相似的分子结构，却不具有维生素生理功用的物质。它可以代替辅酶中维生素......
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问答题 维生素有哪些特点？
问答题 氧化脂肪对鱼虾带来什么危害？如何防止油脂的氧化酸败？
