单项选择题 红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数用于哪种维生素的营养状况评价（）。

单项选择题 肥胖者体内的脂类含量为（）。

单项选择题 目前常用的减肥药“赛尼可”的作用机制是（）。

单项选择题 调制奶又叫人乳化奶，重点调制哪组营养素比例（）。

单项选择题 高血压（）。

单项选择题 营养强化中所添加的营养素称为强化剂，下列哪项不属于强化剂（）。

单项选择题 如果对谷类进行氨基酸强化，首先应强化的是（）。

单项选择题 下列哪项不属于Uls制定依据（）。

单项选择题 要满足每天20g以上食物纤维的需要，至少每人每天应摄入蔬菜（）。

单项选择题 不新鲜鱼引起食物中毒的成分是（）。

单项选择题 在膳食营养素参考摄入量（DRIs）中，能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是（）。

单项选择题 长期摄入RNI水平，可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平（）。

单项选择题 确定营养素需要量和DRIs的方法除外（）。

单项选择题 体力活动水平的正确概念是（）。

单项选择题 有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）。

单项选择题 因蛋白质营养不良而出现的干瘦症，又称为（）。