判断题
烘烤设备摆放时应放置在不显眼位置上,以免在工作中造成障碍。
错误
判断题 熟化使面粉中的还原性基团硫转化为双硫键,从而使面粉色泽变暗。
判断题 制作面包的面粉宜用高筋粉。
判断题 酵母是一种合成膨胀剂。