多项选择题

A.作发酵食品的豆子原料被土壤中的肉毒梭菌芽孢污染
B.制造过程加热不足,未能杀死肉毒梭菌芽孢
C.制造的食品被置于严密的厌氧环境中
D.食用前未再加热
E.豆子食品本身含有毒素