单项选择题 我国食品中的AFB1允许量规定代乳食品（）

单项选择题 AFB1经脱甲基后的代谢产物是（）

单项选择题 AFB1经羟化后的主要代谢产物是（）

单项选择题 AFB1经环氧化反应后的代谢产物是（）

单项选择题 AFB1在体内代谢后的解毒产物是（）

单项选择题 AFB1在体内代谢后的增毒产物是（）

单项选择题 芽孢杆菌属与芽胞梭菌属，多见于（）

单项选择题 弧菌属与黄杆菌属，多见于（）

单项选择题 嗜盐杆菌属于嗜盐球菌属，多见于（）

单项选择题 假单胞菌属为典型的腐败细菌，在肉类和鱼类上易繁殖，多见于（）

单项选择题 乳杆菌属多见于（）

单项选择题 奶的高温消毒应选用（）

单项选择题 奶的低温消毒应选用（）

单项选择题 轻度感染乳腺炎的母牛，牛奶的处理原则是（）

单项选择题 母羊患布氏杆菌病且具有症状，奶的处理原则是（）

单项选择题 母牛结核菌试验阳性，无明显症状，牛奶的处理原则是（）

单项选择题 患口蹄疫病但体温正常的母畜，奶的处理原则是（）

单项选择题 成酸性食品是（）

单项选择题 富含多酚类物质的食品是（）

单项选择题 钙的最好的食物来源是（）