单项选择题
反映铁耗竭的指标（）
A.运铁蛋白饱和度 B.血清铁蛋白 C.红细胞转酮醇酶活力 D.红细胞游离原卟啉 E.血红蛋白
单项选择题 反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标（）
单项选择题 反映食物蛋白质数量的指标（）
单项选择题 容易使食物老化的是（）
