问答题
简述冰温保鲜的原理，应用。
原理：食品温度控制在冰温带内可维持其细胞的活体状态；冰点较高时，认为加入有机或无机物质，使其冰点降低，扩大冰温带。......
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问答题 简述减压贮藏的四个设备。
问答题 减压贮藏库和机械冷藏库，气调贮藏库有何异同点？
问答题 冷冻机是如何工作的，各部件功能？
