多项选择题
烹饪的作用包括（）。
A.杀菌消毒 B.使生变熟 C.促进营养成分分解，利于消化 D.调解色泽、增加美感 E.调合滋味
多项选择题 可以减少谷类营养素损失的措施有（）。
多项选择题 如果某老年人按某营养素的EAR确定其摄入量，那就意味着（）。
多项选择题 用称重法进行膳食调查时，它的特点是（）。
