多项选择题

A.维生素C可溶于脂溶剂
B.维生素C在碱性条件下稳定
C.蔬菜在储运过程中维生素C会有所损失
D.维生素C在氧化酶,痕量铜等物质作用下仍保持稳定
E.维生素C在热环境中不稳定