填空题
根据食品中有害成分的结构和对人体的生理作用，可将食品中有害成分分为（）、（）和（）。
有毒成分；有害成分；抗营养素
填空题 多酚类化合物根据其结构和生物合成途径分为（）、（）、（）、（）及其他。
填空题 食用含草酸含量较多的食品有造成（）的危险，且使（）的生物有效性降低。
填空题 四环素族抗生素主要包括有（）、（）和（）。
