问答题
简述食品添加剂在食品加工中的意义和作用。
1）有利于提高食品质量：①提高食品的贮藏性，防止食品腐败变质；②改善食品的感观性状；......
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问答题 钾明矾作为酸性膨松剂的机理是什么？
名词解释 LD50
名词解释 增稠剂
