单项选择题
禽类的捆扎成型，是用（）将原料捆扎整齐，以符合菜肴制作特定的要求。
A.线绳B.尼龙绳C.铜丝D.铁丝
单项选择题 被著名美食家萨瓦兰称为“禽中之后，王者之禽”的是（）
单项选择题 对鸡进行出肉加工时，需要使用的刀具是（）
单项选择题 在禽类中，属于浅色肉（也称白肉）的是（）
