判断题
在肉质方面,肌肉细胞会弱化并中断结缔组织层及成束的肌纤维。
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判断题 类胡萝卜素对光、热、氧等非常敏感,但不易被氧化。
判断题 叶绿素在叶绿素酶的催化作用下,位于尾端的碳氢长链丢失
判断题 类胡萝卜素属于脂溶性色素。