判断题 比较合理的分配是早餐占全天的热量的25%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%。

判断题 为防止浪费，可以视情况对已经变黏、变稠的油脂再次使用。

判断题 肉在炖煮过程中，胶原蛋白的分解可使肉质嫩化。