单项选择题
菜品开发的流程是（）。
A.酝酿构思、选择设计和试制完善B.试制、酝酿构思、选择设计和完善C.选择、试制、酝酿构思、设计和完善D.选择、酝酿构思、设计和试制完善
单项选择题 循环性宴席菜单的循环周期以（）为宜。
单项选择题 开市庆典的宴会菜肴依吉祥、发财含义命名，下列属于此类菜肴的是（）。
单项选择题 （）是采用在主料之前加调味品命名的菜肴。
