单项选择题 关于预防亚硝酸盐中毒的措施不正确的是（）。

单项选择题 烧焦的鱼中含有的致癌物质最可能是（）。

判断题 我国的食品添加剂定义为：为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。（）