单项选择题
谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（）。
A.胚 B.胚乳 C.谷皮 D.吸收层 E.糊粉层
单项选择题 胚乳中含量最高的营养成分是（）。
单项选择题 谷皮中不含有（）。
单项选择题 大豆中的最限制性氨基酸是（）。
