单项选择题
在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是（）
A.危害分析 B.确定关键控制点 C.制订控制措施 D.监测控制效果 E.验证和补充完善
单项选择题 在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为（）
单项选择题 上述哪种食品添加剂可以用于防腐（）
单项选择题 上述哪种食品添加剂可以用于抗氧化（）
