单项选择题
某种谷物的赖氨酸评分为0．42，苏氨酸0．70，蛋氨酸1．04，缬氨酸0．96，色氨酸1．10该谷物蛋白质的氨基酸分是（）
A.0.42 B.0.70 C.1.04 D.0.96 E.1.10
单项选择题 某种谷物的赖氨酸评分为0．42，苏氨酸0．70，蛋氨酸1．04，缬氨酸0．96，色氨酸1．10该谷物的第一限制氨基酸是（）
单项选择题 摄入氮-（粪氮+尿氮+皮肤等氮损失）是（）
单项选择题 吸收氮-（尿氮-尿内源氮）是（）
单项选择题 阿拉斯加入膳食结构具有高能量、高脂肪和高胆固醇的特点，但心血管疾病患病率很低，原因是他们的膳食中富含海产品，而其中含有丰富的（）
单项选择题 含中链脂肪酸的油脂在吸收代谢和功能方面具有许多特点，但不包括下列哪一项（）
