单项选择题
单糖在什么条件下脱水形成焦糖（）
A.酸性B.碱性C.中性D.以上都可
单项选择题 哪种物质不能发生焦糖化反应（）
单项选择题 美拉德反应中，生成风味的主要反应是（）
单项选择题 在美拉德反应中，哪种氨基酸反应速度最快（）
