多项选择题

A.贵州菜肴讲究蘸水
B.宫保鸡丁是黔味名菜
C.贵州菜由民俗菜、土司菜两部分组成
D.贵州菜为甜辣型
E.清代咸丰年间,贵州平远人丁保桢的家厨所创