单项选择题
运水烟罩是目前新型的环保抽排烟设备，其隔油、隔烟除味效果分别可达到（）
A.93%、55% B.95%、98% C.90%、75% D.86%、45%
单项选择题 热食明档、餐厅烹饪操作台式厨房工作在餐厅的延伸，对宣传餐饮产品、扩大产品销售等具有多方面的作用，下列中不是其作用之一的是（）
单项选择题 厨房内设备较多而所需生产人员较少，同时出品相对较集中的厨房部门，我们可按照以下形式进行布局：（）
单项选择题 厨房地面的设计对厨房的工作环境卫生状况显得尤为重要，厨房的地面既要平整，还要有一定的坡度，其坡度应在（）
