单项选择题
当水分活度为（）时，油脂受到保护，抗氧化性好。
A、大于0.3 B、0.3左右 C、0.2 D、0.5
单项选择题 油脂劣变反应的链传播过程中，不属于氢过氧化物（ROOH）的分解产物。（）
单项选择题 油脂劣变前后，油脂的总质量有何变化（）
单项选择题 下列说法正确的是（）
