单项选择题
关于食品中的脂肪，说法正确的是（）。
A.大多数食品中所含的脂肪主要为游离脂肪，结合脂肪含量甚少B.大多数食品中所含的脂肪主要为结合脂肪，游离脂肪含量甚少C.大多数食品中所含的脂肪中游离脂肪和结合脂肪各占一半D.动物性食品中的脂肪主要是结合脂肪E.植物性食品中的脂肪主要是游离脂肪
单项选择题 食品中的灰分代表食品中含有的（）。
单项选择题 测定尿中苯酚时，样品预处理的方法是（）。
单项选择题 检气管法（气体检测管法）是根据什么进行定性定量测定的？（）
单项选择题 水样采集后，需低温避光保存的一组指标是（）。
单项选择题 微孔滤膜采集空气中铅烟和铅尘后，测定前常用的处理方法是（）。
