判断题
定量描述试验法可用于品评气味、风味、外观和质地。
正确
判断题 描述分析性检验可以评定产品的外观、芳香特性、口中的风味特性和组织特性。
判断题 两个样品可能感官特性相同,但强度有所不同。
判断题 顺位试验法只排出样品的次序,不评价样品间差异的大小。