问答题
薄层干燥指什么？
是指谷物干燥层的厚度很薄，可以是单层谷粒，也可以是多层谷粒，干燥介质通过谷物薄层以后温度和相对湿度可以认为没有变化的干燥......
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问答题 小麦面筋组成及蛋白质在形成面筋时的作用。
问答题 按溶解度分Pro有哪几类？
问答题 什么叫做淀粉的糊化作用？
