单项选择题
容易使食物糊化的是（）。
A.动物淀粉 B.直链淀粉 C.支链淀粉 D.糊精 E.果胶
单项选择题 麦芽糖属于（）
单项选择题 淀粉属于（）
单项选择题 棉子糖属于（）
单项选择题 半乳糖属于（）
单项选择题 属于四糖的是（）。
