名词解释
面筋（gluten）
小麦粉制成的面团经水揉洗，剩留的有弹性、延伸性和坚韧性的胶状物质。是小麦粉中的麦谷蛋白和麦胶蛋白微粒体吸水溶胀形成结实而......
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名词解释 营养强化小麦粉（fnrtiffed wheat flour）
名词解释 自发小麦粉（self-raisingwheatflour）
名词解释 馒头用小麦粉（flourforsteamedbread）
