判断题
变性蛋白质的特点是溶解度增加,黏度下降,并丧失原有的生物学活性。
错误
判断题 自然界中常见的不饱和脂酸多具有反式结构。
判断题 D-葡萄糖和D-果糖可以形成同一种糖脎。
判断题 一切具有旋光性的糖都具有变旋现象。