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初级中式烹调师

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单项选择题

等腰三角块又称正三角块,即三角块的两腰边长相等,边长不超过()。

A.3cm
B.5cm
C.6cm
D.7cm

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单项选择题 块的成形是通过()或剁的刀法加工而成。

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单项选择题 运用平刀法、()和斜刀法均可将原料加工成片。

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