单项选择题
以下属于影响蛋白质变性的物理因素是（）
A.pH值 B.有机溶剂 C.加热处理 D.有机化合物水溶液
单项选择题 在等电点以上的pH溶液中氨基酸带（）
单项选择题 下列哪一项不是对蛋白质水合作用和溶解度同时具有影响的因素（）
多项选择题 蛋白质水解过程中的中间产物为（）
