单项选择题
氨基酸评分是（）。
A.评价食物蛋白质含量的指标 B.评价食物蛋白质利用率的指标 C.评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标 D.评价食物蛋白质消化吸收率的指标 E.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
单项选择题 牛油中的脂肪酸主要为（）。
单项选择题 橄榄油中的脂肪酸主要为（）。
单项选择题 富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素（）。
单项选择题 富含优质蛋白质、维生素A、维生素B2、以及大量的钙（）。
单项选择题 表示食物蛋白质的供给量高于能量供给量的是（）。
