单项选择题
以下不是指厨师的技术熟练程度如何，而是指厨房的生产能力的是（）
A.操作速度B.厨师的技术水平C.设备水平D.各类菜式之间的比例
单项选择题 以下不属于筵席菜单设计依据的是（）
单项选择题 决定菜单必备的条件有（）
单项选择题 以下不属于按菜单使用时间长短划分的菜单是（）
