问答题
简述维生素B1的营养水平评定？
（1）负荷试验： （2）空腹尿液中维生素B1和肌酐含量测定： （3）细胞转羟乙醛酶活力测定：
问答题 简述萎缩性胃炎饮食原则。
问答题 简述幼儿膳食调配？
问答题 简述婴儿腹泻的膳食原则？
