单项选择题
蛋白质变性是由于（）
A.氨基酸序列改变 B.肽键断裂 C.空间构象破坏 D.水化膜破坏 E.水解
单项选择题 血红素是由下列哪项组成（）
单项选择题 关于稳定蛋白质分子三级结构的作用力，其中错误的是（）
单项选择题 在280nm波长附近具有最大吸收峰的氨基酸是（）
