单项选择题 现在，一些外资、合资合作的高档饭店大多采用（）进房制。

单项选择题 餐馆经营者为了能及时地了解自己所供菜品受顾客欢迎的情况而采用的“垃圾调查法”，属于（）。

单项选择题 热汤的出品及提供使用的温度是（）。