单项选择题
不属于蛋白质起泡的必要条件是（）
A、蛋白质在气-液界面吸附形成保护膜 B、蛋白质充分伸展和吸附 C、在界面形成黏弹性较好的蛋白质膜 D、具有较高的蛋白质浓度
单项选择题 不是鉴定蛋白质变性的方法有：（）
单项选择题 下列蛋白质变性现象中不属于物理变性的是（）
单项选择题 关于蛋白质四级结构的正确叙述是（）
