单项选择题 西餐菜肴的花色品种繁多，烹饪方法也独具特色，从金属直接传热而使原料成熟的烹调方法称为（）。

单项选择题 经常以蜗牛、生蚝、蛙腿、龙虾等为原料的菜式是（）。

单项选择题 俄罗斯是一个多民族的国家，俄罗斯人以信奉（）。