单项选择题
使用麦淀粉膳食，蛋白质应选（）。
A.黄豆、瘦肉、豌豆、香菇 B.豆浆、肉皮、牛肉、羊肉、鱼 C.牛奶、鱼、虾、瘦肉 D.全麦、大米、鸡蛋、奶酪 E.杂粮、菌类
单项选择题 麦淀粉膳食应用的原理是（）。
单项选择题 麦淀粉中含蛋白质（）。
单项选择题 用麦淀粉代替（）。
