判断题
油脂硬化后更容易被空气氧化、变质。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 简单甘油酯在命名时不需要标明高级脂肪酸的位次。
判断题 皂化值可用来检验油脂的质量。
判断题 皂化反应得到的高级脂肪酸盐称为肥皂。