问答题 简述内酯豆腐的制作原理和工艺流程。

判断题 当控制器处于监控状态时，在系统菜单的操作页面下，按上、下键移动光标选中手/自动切换选项或者直接按下手/自动切换选项对应的快捷数字键，输入系统操作密码后按确认键，控制器将从自动状态切换为手动状态。

判断题 当控制器处于监控状态时，直接按下键盘上的手/自动切换键，输入系统操作密码后按确认键，控制器将从手动状态切换为自动状态。