单项选择题 菜点銷售目标不同，定位方法也不一祥。常几的有以（）为中心、以利润为和以竟争カ中心的方法。

单项选择题 温煮过程中可以加盖保温.但要适当（），以使原料不良气味挥发。

单项选择题 鱈鱼在我国以（）北部为主要产区，但产量不高。