单项选择题 测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质的含量为（）。

单项选择题 按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是（）。

单项选择题 评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。