单项选择题
炸油条时,加碱和高温对营养素损失最严重的是()。
A.烟酸 B.无机盐 C.蛋白质 D.维生素B1 E.维生素B2
单项选择题 在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是()。
单项选择题 下列说法正确的是()。
单项选择题 食物中含氮量占蛋白质的()由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。