判断题 烫杀鳝鱼时加醋，可使鳝鱼肉色更光滑，更易烫杀。

填空题 EDI传递的是格式化的（），并具有格式校验功能，对所传送的文具具有跟踪，确认，防止篡改，防止冒领，电子签名等一系列安全保密功能。

问答题 铁路预警等级一般用什么颜色表示？