多项选择题
下列属于食品腐败变质的物理指标的是（）。
A.折光率B.PH值C.食品浸出物量D.浸出液电导度E.冰点
多项选择题 食品腐败变质的原因有（）等情况。
多项选择题 影响脂肪酸败的因素有（）。
多项选择题 食品腐败变质的控制措施有（）。
