单项选择题

A、及时发现病例、掌握疫情动态、分析流行因素
B、掌握霍乱疫情的环境影响因素
C、了解霍乱弧菌的传播途径
D、了解霍乱弧菌在外环境的存在和变化情况
E、保证食品安全