判断题
酱类在发酵的过程当中,产生了原料中不含有的维生素B6,对于素食者预防维生素B6缺乏具有重要意义。
错误
判断题 味精在pH值=7.0左右鲜味最强。
判断题 红糖的褐色来源是因为其含铁量很高。
判断题 牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主。